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Anfang Juni fuhren die Schülerinnen und Schüler des K2-Chemiekurses mit ihrem Lehrer Dr. Walter Beer zum Schullabor der Novartis in Basel.
Hier erfuhren sie Interessantes zu den chemischen Eigenschaften der Ascorbinsäure, auch Vitamin C genannt. Zunächst lernt die Schülerinnen und Schüler wie bestimmte Eigenschaften des Vitamins im Labor mit Hilfe der Fotometrie einfach zu messen sind. Dann nahmen sie eine spezielle Eigenschaft, nämlich seine antioxidierende Wirkung, näher in Augenschein, die viele nützliche Verwendungen von Vitamin C im Haushalt und für die Gesundheit ermöglicht. Aber auch ein wissenswertes Detail kam ans Tageslicht. Ein bestimmtes Enzym, das besonders häufig in roher Zucchini vorkommt, baut Vitamin C schnell ab. Deshalb gilt: keine frischen Zucchini in Smoothies!